怎么样挑选枸杞子

Question

怎么样挑选枸杞子

Answer 1

挑选优质枸杞子可从形状、颜色、气味、干燥度四个方面入手，主要观察颗粒完整度、自然暗红色泽、无异味发酵味、干爽不粘连等特征。

1、形状：

优质枸杞子颗粒饱满完整，无破损或结块，果柄处有白色小点，劣质枸杞可能残缺或黏连成团。

2、颜色：

正常枸杞呈暗红色或紫红色，色泽自然不均匀，染色枸杞颜色鲜艳且整体一致，遇水易褪色。

3、气味：

新鲜枸杞有清甜果香，硫磺熏制枸杞有刺鼻酸味，霉变枸杞散发发酵异味，选购时可抓握闻味。

4、干燥度：

干燥适度的枸杞松散不粘手，握紧后能自然散开，过度干燥易碎，受潮枸杞会粘连或滋生虫卵。

储存枸杞建议密封避光，可冷藏保存，若发现变色变味应停止食用，每日食用量不超过20克为宜。