黑白芝麻的功效与区别

Question

黑白芝麻的功效与区别

Answer 1

黑白芝麻均能滋补肝肾，主要区别在于颜色成因、营养侧重、适用人群及食用功效。

1、颜色成因

黑芝麻含花青素呈黑色，白芝麻缺乏色素呈白色，两者均为芝麻不同品种。

2、营养侧重

黑芝麻维生素E含量较高，白芝麻脂肪油含量略多，均富含优质蛋白与钙质。

3、适用人群

黑芝麻适合须发早白者，白芝麻适合需要润肠通便或作为日常油脂补充的人群。

4、食用功效

黑芝麻长于乌发养肾，白芝麻重在润燥滑肠，适量食用均有助于改善皮肤干燥。

建议将芝麻研磨后食用以提高吸收率，日常可搭配蔬菜水果，注意控制总摄入量避免热量超标。