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痛风有哪些食物不能吃

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痛风有哪些食物不能吃

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朱明炜主任医师北京医院

痛风患者应避免高嘌呤食物，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。日常可选择低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物及充足饮水，急性发作期需严格限制嘌呤摄入。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等高嘌呤内脏会显著升高血尿酸水平，可能诱发痛风急性发作。发作期需完全禁止，缓解期每月食用不超过一次。
2、海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼等海产品及干贝、牡蛎等贝壳类嘌呤含量极高，食用后易导致尿酸结晶沉积在关节腔，引发红肿热痛症状。
3、浓肉汤
长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤物质，尤其是火锅汤底和老火靓汤。建议改用蔬菜菌菇汤替代，烹调时肉类先焯水去嘌呤。
4、酒精
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。痛风患者应戒酒，尤其避免饮酒同时进食高嘌呤食物。
每日饮水量建议达到2000毫升以上，可适量饮用苏打水碱化尿液，体重超标者需逐步减重但避免剧烈运动诱发发作。

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