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绿豆皮有什么作用

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绿豆皮有什么作用

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朱明炜主任医师北京医院

绿豆皮富含膳食纤维、多酚类物质和矿物质，具有促进消化、抗氧化、调节血糖等作用，适量食用有助于健康。
1、促进消化
绿豆皮含有大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘，改善胃肠功能。
2、抗氧化
绿豆皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。
3、调节血糖
绿豆皮中的膳食纤维有助于延缓糖分吸收，对稳定血糖水平有一定帮助。
4、补充矿物质
绿豆皮含有钾、镁等矿物质，适量食用可补充人体所需微量元素。
绿豆皮可煮水饮用或搭配其他食材食用，但需注意适量，避免过量摄入引起胃肠不适。

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