适量食用鱼类或补充鱼油有助于降低类风湿性关节炎发病风险,主要与ω-3脂肪酸抗炎作用、调节免疫功能、抑制关节滑膜增生、减少促炎因子释放等因素相关。
深海鱼类富含的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸可抑制环氧化酶活性,减少前列腺素E2等炎性介质合成,建议每周食用三文鱼、沙丁鱼等2-3次。
鱼油中的多不饱和脂肪酸能降低Th17细胞活性,促进调节性T细胞分化,改善自身免疫反应,可选择鳕鱼肝油或藻油DHA补充剂。
ω-3脂肪酸通过阻断NF-κB信号通路,延缓关节滑膜血管翳形成,对早期类风湿病变有保护作用,可配合维生素D协同使用。
长期补充鱼油可降低肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β等细胞因子水平,改善关节晨僵症状,但需持续摄入3个月以上见效。
日常建议选择鲭鱼、秋刀鱼等小型海鱼,避免高温油炸烹饪方式;合并高尿酸血症者需控制摄入量,急性发作期应遵医嘱配合抗风湿药物治疗。