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吃小龙虾会引起过敏吗

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吃小龙虾会引起过敏吗

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徐建威副主任医师山东大学齐鲁医院

吃小龙虾可能引起过敏反应，过敏症状通常由免疫系统异常反应、组胺释放、遗传易感性、交叉过敏等因素引起。
1、免疫异常：
部分人群免疫系统对小龙虾蛋白识别异常，引发IgE介导的过敏反应，表现为皮肤瘙痒或荨麻疹，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗组胺药物。
2、组胺释放：
小龙虾富含组氨酸，储存不当易转化为组胺，直接诱发面部潮红或头痛等类过敏症状，需选择新鲜食材并冷藏保存，症状明显时可使用苯海拉明缓解。
3、遗传因素：
家族有食物过敏史者更易发生小龙虾过敏，儿童首次食用前家长需观察72小时，备妥肾上腺素笔应对严重过敏反应。
4、交叉过敏：
对尘螨或贝类过敏者可能对小龙虾存在交叉反应，建议进行过敏原检测，避免混食高风险食物如螃蟹或牡蛎。
既往有过敏史者应谨慎食用小龙虾，出现呼吸困难或喉头水肿需立即就医，日常饮食可记录食物日志帮助识别过敏原。

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