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吃海参有哪些功效

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吃海参有哪些功效

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朱明炜主任医师北京医院

海参具有增强免疫力、延缓衰老、改善贫血、促进伤口愈合等功效，适量食用有助于补充优质蛋白和多种微量元素。
1、增强免疫力
海参富含海参皂苷和黏多糖，能刺激免疫细胞活性，适合体质虚弱或术后恢复人群，可搭配香菇、菠菜等食物增强效果。
2、延缓衰老
海参中的超氧化物歧化酶和胶原蛋白能清除自由基，改善皮肤弹性，中老年人可配合蓝莓、坚果等抗氧化食物食用。
3、改善贫血
海参含铁元素和维生素B12，能促进血红蛋白合成，贫血患者可搭配猪肝、红枣等补血食材，但需避免与浓茶同食影响吸收。
4、促进伤口愈合
海参的活性肽和精氨酸能加速组织修复，外伤或手术后人群可遵医嘱配合康复新液、重组人表皮生长因子等药物使用。
建议每周食用干海参不超过2-3次，过敏体质者需谨慎尝试，食用后出现皮疹或胃肠不适应立即停用并就医。

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