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面汤的营养价值及功效是什么

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面汤的营养价值及功效是什么

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朱明炜主任医师北京医院

面汤的营养价值主要包括提供碳水化合物、少量蛋白质、维生素B族及矿物质，功效有补充能量、促进消化、缓解疲劳、改善食欲等。
1、碳水化合物
面汤中的淀粉分解为葡萄糖，是人体主要能量来源，适合体力消耗后快速补充能量。
2、蛋白质
面条中的小麦蛋白与汤中溶解的氨基酸可帮助组织修复，但需搭配其他食物提高吸收率。
3、维生素B族
面汤含有维生素B1、B2等，有助于维持神经系统功能和能量代谢，适合食欲不振时食用。
4、矿物质
汤中溶解的钾、钠等电解质能调节体液平衡，运动后饮用可预防脱水。
建议搭配蔬菜、鸡蛋等食材提升营养均衡性，消化功能较弱者需控制浓汤摄入量。

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