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菌菇的功效与作用

女，33岁

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菌菇的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

菌菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化和改善肠道健康等功效，适合日常适量食用。菌菇主要功效包括增强免疫力、调节血脂、抗氧化、改善肠道健康。
1、增强免疫力
菌菇富含多糖类物质，能够激活免疫细胞功能，帮助身体抵御病毒和细菌感染，适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂
菌菇中的膳食纤维和植物甾醇可抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，对预防心血管疾病有一定帮助。
3、抗氧化
菌菇含有麦角硫因等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少氧化应激对身体的损伤。
4、改善肠道健康
菌菇中的膳食纤维可促进益生菌生长，维持肠道菌群平衡，改善消化功能并缓解便秘症状。
建议选择新鲜菌菇烹饪食用，避免过量摄入，过敏体质者需谨慎尝试，出现不适及时就医。

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老年人一般年龄比较大，需要补充大量的营养物质，尤其老人需要补血，而一些补血食材是老年人的最佳选择，日常可以多吃些红枣、也可以多吃些补血的中药材，比如何首乌、当归等，也可以多吃些动物内脏，增加体内铁的含量，促进造血功能的正常，从而为老人补充新鲜血液等；大量维生素的获取，一般蔬菜都含有维生素，可以帮助老年人补血。

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