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糖尿病能吃全麦面包吗

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糖尿病能吃全麦面包吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量吃全麦面包。全麦面包富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，升糖指数低于精制白面包，有助于血糖控制。
1、膳食纤维优势
全麦面包保留麸皮和胚芽，每100克含约6克膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度，减少餐后血糖波动。
2、升糖指数较低
全麦面包GI值约50-60，属于中低升糖食物，相比白面包GI值75-85更利于维持血糖稳定。
3、营养密度较高
含铬、镁等微量元素，有助于改善胰岛素敏感性；维生素B族可辅助糖代谢。
4、食用注意事项
需控制单次摄入量在50克以内，避免搭配果酱等高糖配料，建议作为早餐搭配蛋白质食物食用。
选择无添加糖的全麦面包，搭配血糖监测，合并胃肠病变者需咨询营养师调整摄入量。

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