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猪蹄筋的功效与营养成分

女，25岁

病情描述:

猪蹄筋的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

猪蹄筋富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强关节韧性、促进伤口愈合、改善皮肤弹性等功效，适量食用有助于骨骼健康和皮肤保养。
1、胶原蛋白：
猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白，是构成肌腱、韧带和软骨的主要成分，有助于维持关节灵活性和皮肤紧致度。
2、优质蛋白：
猪蹄筋中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，能够帮助肌肉修复和组织再生。
3、矿物质：
猪蹄筋富含钙、磷等矿物质，这些成分对骨骼和牙齿的健康发育具有重要作用，能够帮助预防骨质疏松。
4、微量元素：
猪蹄筋含有铁、锌等微量元素，有助于改善贫血症状，增强免疫系统功能，促进伤口愈合。
建议将猪蹄筋炖煮至软烂后食用，每周食用2-3次为宜，搭配富含维生素C的蔬菜水果可促进胶原蛋白吸收，高尿酸血症患者应控制摄入量。

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