急性胃肠炎是否传染取决于病原体类型，常见传染性病原体包括诺如病毒、轮状病毒、沙门氏菌、志贺菌等，非传染性因素如食物过敏或药物刺激则不会传染。

1、病毒性感染

诺如病毒和轮状病毒可通过粪口途径传播，接触被污染的食物或物品可能引发传染，患者需隔离至症状消失48小时后，对症治疗可使用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、双歧杆菌三联活菌胶囊。

2、细菌性感染

沙门氏菌或志贺菌污染的食物水源是主要传播源，表现为发热伴黏液脓血便，确诊需粪便培养，治疗常用左氧氟沙星、头孢克肟、黄连素片，接触者需做好手卫生。

3、寄生虫感染

阿米巴原虫或贾第鞭毛虫可通过污染水源传播，慢性腹泻为主要症状，甲硝唑、替硝唑、奥硝唑是常用治疗药物，集体生活时需煮沸饮用水。

4、非传染性因素

食物不耐受或药物相关性胃肠炎无传染性，表现为进食特定食物后腹痛腹泻，消除诱因后症状可缓解，必要时可服用复方谷氨酰胺肠溶胶囊调节肠道功能。

预防传染性胃肠炎需注意饮食卫生，处理呕吐物时戴手套口罩，患者餐具应单独消毒，恢复期选择低脂低渣饮食帮助胃肠黏膜修复。