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蓝莓山药的营养价值及功效

病情描述:

蓝莓山药的营养价值及功效

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朱明炜主任医师北京医院

蓝莓山药富含膳食纤维、花青素、维生素C及矿物质，具有抗氧化、改善胃肠功能、调节血糖和保护视力等功效。
1、抗氧化
蓝莓中的花青素和山药的黏液蛋白协同作用，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，适合长期用眼或皮肤老化人群。
2、护胃肠
山药黏液蛋白形成保护膜减少胃酸刺激，膳食纤维促进肠道蠕动，可缓解功能性消化不良和轻度便秘。
3、稳血糖
山药多糖延缓糖分吸收，蓝莓多酚改善胰岛素敏感性，对糖尿病前期患者具有辅助调节作用。
4、益视力
蓝莓富含的飞燕草素可促进视网膜感光物质再生，结合山药维生素A前体，有助于缓解视疲劳。
建议选择新鲜蓝莓与铁棍山药搭配食用，避免高糖加工制品，慢性病患者需控制单次摄入量。

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