胰岛素是由51个氨基酸组成的蛋白质类激素,属于多肽类物质,主要由胰腺β细胞分泌,具有调节血糖的重要功能。
胰岛素是由A链和B链通过二硫键连接形成的蛋白质分子,分子量约为5808道尔顿,符合蛋白质的化学定义。
在胰岛β细胞中,胰岛素原经过酶切加工后形成具有生物活性的胰岛素,这一过程符合蛋白质的合成与修饰特征。
胰岛素具有典型蛋白质的二级结构和三级结构,其空间构象对生物活性至关重要,温度或酸碱度改变会导致蛋白质变性失活。
作为蛋白质激素,胰岛素通过与靶细胞膜上的受体结合发挥作用,这种特异性识别是蛋白质的典型功能表现。
胰岛素需冷藏保存以避免蛋白质变性,糖尿病患者使用前应检查药液是否澄清,出现浑浊或沉淀时禁止使用。