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银耳的维生素有哪些

男，56岁

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银耳的维生素有哪些

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳含有维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，适合需要补充维生素的人群食用。
1、维生素D
银耳含有少量维生素D，有助于促进钙质吸收，对骨骼健康有一定帮助。
2、维生素B1
银耳中的维生素B1含量较高，能够帮助维持神经系统正常功能，促进能量代谢。
3、维生素B2
银耳富含维生素B2，有助于保护皮肤健康，维持正常视觉功能。
4、烟酸
银耳含有烟酸成分，能够参与体内能量代谢，对心血管健康有一定益处。
银耳可搭配其他食材炖煮，但需注意适量食用，过敏体质者应谨慎尝试。

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