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亚麻籽怎么做好吃

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亚麻籽怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

亚麻籽可以研磨成粉搭配酸奶、加入烘焙食品、混合麦片或制作能量棒，既能保留营养又提升口感。
1、研磨食用
将亚麻籽用料理机打成细粉，拌入酸奶或粥中，有助于提高膳食纤维和欧米伽3脂肪酸的吸收率。
2、烘焙添加
在制作面包、饼干时按10%比例替换面粉，需注意高温烘焙会降低部分营养成分。
3、混合麦片
整粒亚麻籽与即食燕麦片混合后用热水冲泡，可增加坚果香气和咀嚼感。
4、制作能量棒
将亚麻籽粉与坚果碎、蜂蜜混合压制成型，作为高蛋白便携零食。
建议选择低温烘焙的黄金亚麻籽，每日食用量不超过30克，胃肠功能较弱者应从少量开始尝试。

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