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黄瓜炒肉的功效和作用

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黄瓜炒肉的功效和作用

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朱明炜主任医师北京医院

黄瓜炒肉具有补充营养、促进消化、增强免疫力、调节血压等功效，适合作为日常膳食搭配。黄瓜富含水分和膳食纤维，猪肉提供优质蛋白和矿物质，两者结合有助于均衡营养摄入。
1、补充营养
黄瓜含有维生素C和钾，猪肉富含铁和锌，搭配食用可补充多种微量营养素。
2、促进消化
黄瓜中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，与肉类同食可缓解油腻感，帮助消化吸收。
3、增强免疫
猪肉蛋白质参与抗体合成，黄瓜的抗氧化成分辅助提升机体抵抗力。
4、调节血压
黄瓜的钾离子可拮抗钠盐，搭配低脂瘦肉有助于维持正常血压水平。
建议选择新鲜黄瓜和瘦肉制作，控制用油量，高血压患者可适当增加黄瓜比例，肾功能不全者需限制猪肉摄入量。

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