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红菜苔的功效与营养

男，58岁

病情描述:

红菜苔的功效与营养

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朱明炜主任医师北京医院

红菜苔富含多种营养素，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效，适合适量食用。红菜苔的主要营养成分包括维生素C、膳食纤维、钙、铁等。
1、抗氧化
红菜苔含有丰富的花青素和维生素C，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病风险。
2、促进消化
红菜苔中膳食纤维含量较高，能够刺激胃肠蠕动，帮助改善便秘问题，维持肠道健康。
3、增强免疫
红菜苔富含维生素C和多种矿物质，有助于增强机体免疫力，减少感冒等常见疾病的发生概率。
4、补铁补钙
红菜苔含有一定量的铁和钙，适量食用有助于预防缺铁性贫血，并促进骨骼健康。
红菜苔可清炒、凉拌或煮汤，建议搭配富含维生素C的食材以提高铁吸收率，脾胃虚寒者不宜过量食用。

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