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扁桃体炎可以吃牛肉

女，50岁

病情描述:

扁桃体炎可以吃牛肉

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

扁桃体炎患者可以适量吃牛肉，牛肉富含优质蛋白和铁元素有助于恢复，但需避免辛辣调料烹饪。急性期吞咽困难时可选择肉糜或炖煮等软烂形式，合并化脓性感染时应暂时减少高蛋白摄入。
一、营养支持
牛肉中的血红素铁能改善炎症导致的贫血倾向，锌元素可促进黏膜修复。建议选择脂肪含量较低的牛里脊肉，每日摄入量控制在100克以内。
二、烹饪方式
避免烧烤、煎炸等高温烹饪，推荐清炖或蒸煮方式。可将牛肉与萝卜、山药等食材同炖，既能软化肉质又能增强滋补效果。
三、进食时机
发热期间应优先保证水分摄入，体温正常后逐步添加肉类。吞咽疼痛明显时可用料理机将牛肉打成肉泥，搭配粥类食用。
四、禁忌注意
合并化脓性扁桃体炎或抗生素治疗期间，过量蛋白质可能加重代谢负担。出现皮疹、腹泻等不耐受症状时应立即停食。
恢复期可配合饮用雪梨牛肉汤等食疗方，避免同时摄入冷饮刺激咽喉。若出现持续发热或呼吸困难需及时耳鼻喉科就诊。

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