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维生素C的作用和功效有哪些

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维生素C的作用和功效有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力和辅助铁吸收等核心作用。维生素C的功效主要体现在防止坏血病、加速伤口愈合、减少紫外线损伤及降低部分慢性病风险。
1、抗氧化：
维生素C能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤衰老，对心血管健康有一定保护作用。
2、促进合成：
作为胶原蛋白合成的必要辅酶，维生素C可维持皮肤、骨骼和血管弹性，缺乏时易导致创面愈合延迟和毛细血管脆性增加。
3、增强免疫：
维生素C能刺激白细胞增殖，提高吞噬细胞活性，缩短感冒病程，但大剂量服用预防感冒的效果尚存争议。
4、辅助吸收：
维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁形式，与富铁食物同食能改善缺铁性贫血者的铁利用率。
建议通过新鲜水果蔬菜摄入维生素C，超过每日100毫克摄入量后吸收率会逐渐下降，长期大剂量补充可能增加泌尿系统结石风险。

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