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银耳羹可以天天喝吗

女，64岁

病情描述:

银耳羹可以天天喝吗

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳羹可以适量天天饮用，但需根据个人体质调整食用量。银耳富含膳食纤维与植物胶质，过量可能引发胃肠不适。
1、营养益处
银耳含多糖类物质和膳食纤维，有助于润肺养胃，适合干燥季节或阴虚体质者日常滋补。
2、食用禁忌
脾胃虚寒者长期大量食用可能加重腹胀腹泻，建议搭配红枣、枸杞等温性食材中和寒性。
3、血糖影响
添加冰糖的银耳羹需控制摄入量，糖尿病患者应选择代糖或无糖配方，避免血糖波动。
4、过敏风险
少数人对真菌类食物过敏，首次食用需观察是否出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
建议交替搭配百合、莲子等食材丰富营养，消化功能较弱者可减少至每周3-4次，出现不适及时停用。

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