芹菜富含膳食纤维、维生素K和芹菜素等活性成分,具有降血压、抗氧化、促进消化、利尿消肿等功效。
1、降血压
芹菜中的芹菜素和钾离子可扩张血管,临床研究显示其有助于轻度高血压患者控制血压,建议与降压药物配合使用。
2、抗氧化
含有的芹菜苷和木犀草素能清除自由基,减轻氧化应激损伤,对预防心血管疾病和延缓衰老具有潜在益处。
3、促消化
丰富的膳食纤维可刺激胃肠蠕动,改善功能性便秘,其挥发性精油还能促进消化液分泌。
4、利尿消肿
芹菜钠含量低而钾含量高,配合芹菜素的利尿作用,有助于缓解轻度水肿症状。
建议选择新鲜芹菜茎叶同食,避免长时间高温烹煮,肾功能异常者需控制摄入量,出现过敏症状应立即停食。