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糯米为什么难消化的原因

女，34岁

病情描述:

糯米为什么难消化的原因

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黄玉红主任医师中国医科大学附属第一医院

糯米难消化主要与直链淀粉含量低、支链淀粉结构致密、胃排空延迟、消化酶作用受限等因素有关。
1、直链淀粉含量低
糯米中直链淀粉占比不足2%，远低于普通大米，直链淀粉易被淀粉酶水解，其缺乏导致消化速度减缓。
2、支链淀粉结构致密
糯米含98%以上支链淀粉，其高度分支化结构形成致密网络，需更多时间被α-1,6糖苷酶分解，延长消化过程。
3、胃排空延迟
糯米黏性物质与胃酸结合形成胶状物，增加食糜黏度，导致胃排空时间延长至4-6小时，约为普通米饭的2倍。
4、消化酶作用受限
高黏度食糜阻碍胰淀粉酶扩散，同时支链淀粉分支点需特异性酶解，消化效率降低约40%。
食用糯米时可搭配发酵食品或酸性食物帮助分解，胃肠功能弱者建议控制单次摄入量在100克以内。

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慢性腹泻的饮食疗法

慢性腹泻给人们带来极大的困扰，可以通过饮食疗法治疗。饮食上清淡，注意补充蛋白质，提高免疫力。芹菜、韭菜等加重肠道的粗纤维食物要少吃。搭配中药的药膳具有很好的治疗作用，比如茶叶大蒜、烧酒杨梅、莲子粥、黄芪粥等等。

如何预防慢性腹泻

如果想要预防慢性腹泻，就必须注意饮食卫生安全，坚持低脂少渣的原则，少吃或不吃辛辣生冷等刺激性大的食物。同时需要加强腹部保暖，避免受凉受寒，平时则要积极参与各种有氧型体育活动，保持良好愉悦的情绪。另外，还要定期到医院接受肠胃功能方面的检查。

慢性腹泻是什么原因引起的

慢性腹泻的发病和某些全身性的疾病有着密切的关系，比较常见的就是糖尿病，部分患者是因为甲状腺功能亢进所致。某些胃肠道疾病也容易引起慢性腹泻，比如说溃疡性结肠炎，再就是患有大肠癌，还有部分患者是因为患有克隆病，也就是节段性肠炎。

慢性腹泻要做什么检查

慢性腹泻患者可以进行实验室检查、影像学检查、黏膜活组织检查、大便常规检查、纤维肠镜检查、胃镜和小肠镜检查等等。通过这些检查方法，能够有效的判断慢性腹泻的严重程度以及病变部位，然后结合检查结果，制定最合理的治疗方案，其中纤维肠镜检查是最全面且最直接的一种检查方法。

小儿慢性腹泻的症状

小儿慢性腹泻的症状主要表现为大便次数增多、营养物质吸收不良、低钾血症、低镁血症和酸中毒等等。其中大便次数增多和营养物质吸收不良是该疾病最典型的症状表现，大多数患儿患病后，都会出现体重减轻、消瘦和贫血的情况，这还会影响生长发育，需要尽早治疗。

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