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糖尿病应避免脂肪含量高的食物吗

男，27岁

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糖尿病应避免脂肪含量高的食物吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者需要控制脂肪摄入，高脂肪食物可能加重胰岛素抵抗和心血管风险，应避免肥肉、油炸食品、奶油制品及动物内脏等，同时需注意优质蛋白和健康脂肪的合理搭配。
1、饱和脂肪
动物油脂和加工肉制品含大量饱和脂肪，可能升高低密度脂蛋白胆固醇。建议用橄榄油替代猪油，每日烹调油控制在25克以内。
2、反式脂肪
人造黄油、植脂末等含反式脂肪酸，会加剧血管内皮损伤。购买食品需查看标签，避免标有氢化植物油成分的零食。
3、胆固醇
动物内脏、鱼卵等高胆固醇食物每日摄入应少于300毫克。可优先选择深海鱼类补充不饱和脂肪酸。
4、隐形脂肪
糕点、坚果等食物脂肪含量容易被忽视。建议选择原味坚果每日不超过15克，避免含糖坚果制品。
糖尿病患者每日脂肪供能比应控制在30%以下，优先摄入深海鱼、牛油果等富含不饱和脂肪酸的食物，同时配合血糖监测和规律运动。

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