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甜酒鸡蛋的功效与作用

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甜酒鸡蛋的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

甜酒鸡蛋具有温补脾胃、促进血液循环、缓解疲劳、改善贫血等功效，适合体质虚寒者适量食用，但糖尿病患者及酒精过敏者应谨慎。
1、温补脾胃
甜酒中的糯米发酵产物与鸡蛋的优质蛋白结合，有助于改善脾胃虚寒引起的食欲不振。可搭配生姜片增强温中效果，但胃酸过多者需控制摄入。
2、促进循环
酒精成分能短暂扩张血管，鸡蛋卵磷脂辅助降低血液黏稠度，对冬季手脚冰凉有缓解作用。高血压患者应避免空腹食用。
3、缓解疲劳
甜酒所含葡萄糖和氨基酸能快速补充能量，鸡蛋提供色氨酸有助于改善睡眠质量。运动后食用效果更明显，但需控制单次摄入量。
4、改善贫血
鸡蛋铁元素与甜酒中维生素B族协同作用，对缺铁性贫血有辅助改善效果。建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进铁质吸收。
食用时可加入枸杞或红枣增强补益效果，建议每周食用不超过3次，慢性肝病患者及孕妇应咨询医师意见。

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