肝病患者可通过低脂高蛋白饮食、适量补充维生素、限制钠盐摄入、避免酒精摄入等方式进行食疗调理。食疗方法主要有饮食结构调整、营养补充、禁忌规避、膳食搭配等。
选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉,搭配糙米等全谷物主食,减少动物内脏和油炸食品摄入。肝硬化患者需采用少量多餐制。
增加维生素B族和维生素K的摄入,如食用菠菜、西蓝花等深色蔬菜。脂肪肝患者可适量补充卵磷脂。
严格戒酒,避免霉变食物。肝性脑病患者需限制蛋白质总量,急性肝炎期忌食辛辣刺激食物。
采用蒸煮炖等低温烹饪方式,搭配香菇等具有护肝作用的菌类。慢性肝炎患者可适量饮用枸杞菊花茶。
建议在临床营养师指导下制定个体化食谱,合并腹水患者需每日监测体重变化,出现食欲明显减退应及时就医。