发芽大蒜具有抗氧化、增强免疫力、促进心血管健康和辅助抗菌等功效。发芽大蒜中的活性成分可能比未发芽大蒜更丰富。
1、抗氧化
发芽大蒜含有更高的抗氧化物质，如多酚类和硫化物，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。
2、增强免疫
发芽大蒜中的大蒜素含量增加，能够刺激免疫细胞活性，帮助提高机体抵抗力。
3、保护心血管
发芽大蒜中的活性成分有助于降低胆固醇水平，改善血液循环，减少动脉粥样硬化风险。
4、抗菌作用
发芽大蒜中的硫化物具有广谱抗菌特性，对多种致病菌有抑制作用。
发芽大蒜可适量加入日常饮食，但胃肠功能较弱者应控制摄入量，出现不适需及时就医。
