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大鹅蛋的功效与作用

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大鹅蛋的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

大鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、铁等营养素，具有补充营养、促进发育、改善贫血、增强免疫力等功效，适合体质虚弱者适量食用。
1、补充营养
大鹅蛋含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够为人体提供全面营养支持，帮助维持正常生理功能。
2、促进发育
卵磷脂和维生素D有助于儿童骨骼生长和神经系统发育，家长可每周给孩子食用1-2个作为辅食。
3、改善贫血
铁元素含量较高，配合维生素B12可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血患者有辅助改善作用。
4、增强免疫
硒元素和维生素A能提升机体抗氧化能力，维护黏膜屏障完整性，降低呼吸道感染风险。
建议采用水煮等低温烹调方式，避免过量食用导致胆固醇摄入超标，高血脂患者应控制摄入量。

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