肝硬化患者饮食需注意优质蛋白、低盐、软食及禁酒,主要原则有控制蛋白摄入、限制钠盐、调整食物质地、杜绝酒精。
1、控蛋白
肝功能严重受损时需减少蛋白质,避免诱发肝性脑病,可选用植物蛋白替代部分动物蛋白。
2、限钠盐
出现腹水或水肿时必须严格低盐饮食,防止水分潴留加重病情,日常烹饪须清淡少放调料。
3、调质地
存在食管胃底静脉曲张者应吃软烂食物,避免粗糙坚硬食品划破血管导致消化道大出血。
4、戒酒精
酒精会直接损伤肝细胞加速肝硬化进展,任何含酒精饮品均须完全禁止饮用以防恶化。
建议患者少食多餐,保证维生素摄入,避免生冷不洁食物,定期监测营养状况并遵医嘱调整方案。