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酸奶和牛奶可以放在一起喝吗

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酸奶和牛奶可以放在一起喝吗

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朱明炜主任医师北京医院

酸奶和牛奶可以放在一起喝。两者混合饮用不会产生有害物质，主要考虑因素有营养成分互补、消化吸收差异、乳糖耐受性以及个人口感偏好。
1、营养互补
酸奶含活性益生菌和乳酸，牛奶富含钙和优质蛋白，混合后营养更全面，但需注意部分乳糖可能被发酵分解。
2、消化吸收
酸奶中的乳酸有助于牛奶蛋白质消化，但胃酸分泌过多者可能出现轻微腹胀，建议分次少量饮用。
3、乳糖耐受
乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶搭配酸奶，利用酸奶中的β-半乳糖苷酶帮助分解残余乳糖。
4、口感调配
按1:1比例混合可平衡酸度与醇厚度，冷藏后饮用风味更佳，添加水果或谷物能提升膳食纤维摄入。
混合饮用时建议选择无添加糖的乳制品，避免空腹饮用，胃肠功能较弱者可间隔半小时分食。

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