蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、铁、维生素A等营养素,有助于婴幼儿大脑发育、视力保护和免疫力提升。
1、促进脑发育
卵磷脂和胆碱是神经递质合成的重要原料,家长可将蛋黄研磨成糊状逐步添加至辅食中。
2、预防贫血
蛋黄中的血红素铁吸收率高,建议家长每周安排3-4次蛋黄辅食,搭配维生素C含量高的果泥效果更佳。
3、保护视力
维生素A及叶黄素能促进视网膜发育,家长需注意观察宝宝食用后是否有过敏反应。
4、增强免疫
锌和硒元素有助于提升抵抗力,初次添加应从1/8个蛋黄开始,逐渐增量至半个。
建议家长选择新鲜鸡蛋,煮熟后及时食用,避免与含草酸的蔬菜同食影响铁吸收。