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平时是多喝羊奶好呢还是牛奶好呢

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平时是多喝羊奶好呢还是牛奶好呢

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朱明炜主任医师北京医院

羊奶和牛奶各有营养优势，选择需根据个体需求决定，主要考虑因素有蛋白质组成、脂肪含量、矿物质比例及消化吸收率。
1、蛋白质差异
羊奶的蛋白质结构更接近母乳，乳清蛋白占比高，酪蛋白形成更软的凝块，对胃肠敏感者更友好；牛奶含更多α-酪蛋白，需搭配乳糖酶分解。
2、脂肪吸收
羊奶脂肪球粒径比牛奶小三分之一，中链脂肪酸含量高约25%，更易被胰脂肪酶分解，适合乳糖不耐受人群。
3、矿物质对比
羊奶的钙磷比为2:1，接近骨骼需求比例；牛奶含更多维生素B12，每100ml约含0.4μg，对造血功能更重要。
4、特殊需求
牛奶更适合健身增肌需求，每100ml含3g蛋白质；羊奶含更多表皮生长因子，对儿童生长发育有帮助。
建议交替饮用获取多元营养，乳糖不耐受者可选择发酵乳制品，饮用后出现腹胀需及时调整品类并咨询营养师。

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