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鸡胸肉的营养价值及功效

男，53岁

病情描述:

鸡胸肉的营养价值及功效

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朱明炜主任医师北京医院

鸡胸肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质等营养素，具有增强肌肉、促进代谢、改善贫血等功效，适合健身人群及需要控制体重者食用。
1、优质蛋白
鸡胸肉蛋白质含量高且易吸收，每100克约含24克蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸，有助于肌肉合成与修复。
2、维生素B族
富含维生素B6和烟酸，参与能量代谢和神经系统功能维护，维生素B6含量约为0.5毫克/100克，有助于缓解疲劳。
3、低脂低热量
脂肪含量仅1-2%，热量约120千卡/100克，饱和脂肪酸比例低，适合减脂期替代红肉摄入。
4、矿物质组合
含有磷、钾、硒等元素，磷含量约200毫克/100克，有助于骨骼健康；硒具有抗氧化作用。
建议采用蒸煮等低温烹调方式保留营养，搭配蔬菜水果保证膳食均衡，对禽类过敏者应避免食用。

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