慢性胃炎和脂肪肝患者日常饮食需注意控制脂肪摄入、选择易消化食物、限制精制糖分、补充优质蛋白四个方面。
减少动物油脂和油炸食品,优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸,每日脂肪摄入量不超过总热量30%。
主食以软烂面条、粥类为主,蔬菜需充分烹煮,避免生冷刺激,肉类选择低脂鱼肉并剁碎处理。
戒除含糖饮料和甜点,水果每日控制在200克以内,优先选择低糖品种如草莓、柚子等。
适量摄入鸡蛋清、脱脂牛奶、豆制品等,采用蒸煮炖等低温烹饪方式,避免高温煎炸破坏营养。
建议少食多餐,每日5-6餐减轻胃肠负担,烹调时使用姜汁、山药等健脾胃食材,同时保持规律作息配合适度运动。