胆结石患者需避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物,可适量摄入高纤维、低脂蛋白和维生素丰富的食物。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛,建议选择蒸煮等低脂烹饪方式。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄等会加重胆固醇沉积,可用豆制品、鱼类等优质蛋白替代。
3、高糖食物
甜点、含糖饮料易导致代谢紊乱,建议以新鲜水果作为甜味来源。
4、刺激性食物
辣椒、酒精等会刺激胆道系统,可改用姜、蒜等温和调味品。
每日规律进食少量多餐,保持适度运动有助于胆汁排泄,若出现剧烈腹痛或发热需立即就医。