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圆生菜的功效与营养成分

男，60岁

病情描述:

圆生菜的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

圆生菜富含多种维生素和矿物质，具有促进消化、改善睡眠、抗氧化和辅助控制血糖等功效，主要营养成分包括维生素K、维生素C、叶酸、膳食纤维和钾。
1、促进消化
圆生菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，帮助控制体重。
2、改善睡眠
圆生菜中含有少量莴苣素，这种物质具有镇静作用，适量食用可能帮助改善睡眠质量。
3、抗氧化
圆生菜富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。
4、辅助控糖
圆生菜的升糖指数较低，且含有铬元素，有助于维持血糖稳定，适合糖尿病患者适量食用。
圆生菜可凉拌、清炒或做沙拉食用，建议选择新鲜脆嫩的叶片，清洗干净后尽快食用以保留营养成分。对菊科植物过敏者应谨慎食用。

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