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吃醋可以减肥吗

男，25岁

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吃醋可以减肥吗

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张帅副主任医师山东大学齐鲁医院

吃醋对减肥可能有轻微帮助，但效果有限且因人而异。醋的主要作用包括促进消化、增加饱腹感、调节血糖，但无法直接分解脂肪或替代科学减重方法。
1、促进消化
醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，但过量可能刺激胃肠黏膜，建议稀释后少量佐餐。
2、增加饱腹感
醋能延缓胃排空速度，短期内减少进食量，但长期效果不显著，需配合控制总热量摄入。
3、调节血糖
醋酸可能降低餐后血糖峰值，减少脂肪囤积概率，但对胰岛素抵抗者效果有限。
4、替代高热量调味
用醋代替沙拉酱等高热量调料可减少部分热量摄入，但需注意避免因此补偿性多食。
科学减重仍需以均衡饮食和规律运动为基础，胃溃疡或反流性食管炎患者应避免空腹食醋，长期大量饮用可能损伤牙釉质。

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