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鹅肉的功效与营养成分

女，52岁

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鹅肉的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

鹅肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素及矿物质铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、改善贫血、促进肌肉合成等功效。
1、优质蛋白
鹅肉蛋白质含量高且易吸收，所含人体必需氨基酸比例均衡，有助于组织修复和肌肉生长。
2、不饱和脂肪酸
鹅肉脂肪中单不饱和脂肪酸占比高，适量食用可调节血脂代谢，对心血管健康有一定益处。
3、B族维生素
鹅肉富含维生素B1、B2和烟酸，能促进能量代谢，维持神经系统正常功能，缓解疲劳。
4、矿物质元素
鹅肉中的铁元素以血红素铁形式存在，吸收利用率高；锌元素则参与免疫功能调节和伤口愈合。
建议选择新鲜鹅肉并控制摄入量，搭配蔬菜水果均衡饮食，高尿酸血症及痛风患者需限制食用。

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