健康知道
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再生障碍性贫血患者一般可以适量吃蘑菇，但需注意烹饪方式与个体耐受性。蘑菇富含蛋白质、维生素D及矿物质，有助于改善营养状态，但免疫功能低下者需警惕感染风险。
蘑菇含有优质蛋白和铁元素，对改善造血功能有一定帮助，其多糖成分可能调节免疫功能。常见口蘑、香菇等需充分加热至全熟，避免生食或半熟食用。烹饪时可搭配动物肝脏或绿叶蔬菜，促进铁吸收。部分患者合并真菌过敏史或正使用免疫抑制剂时，可能出现腹胀、腹泻等不适，需观察进食后体征变化。
极少数骨髓抑制期患者或中性粒细胞严重缺乏者，需暂时避免食用野生菌类。此类患者因免疫功能极度低下，存在条件致病菌感染风险。若近期有发热、口腔溃疡等症状，应优先选择罐装灭菌蘑菇制品。对异体造血干细胞移植后患者，饮食需严格遵循移植中心提供的无菌膳食指南。
建议患者在血液科医师或临床营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血常规指标。日常注意保持食材新鲜，避免腌制或熏制蘑菇。出现皮疹、呕吐等过敏反应需立即停食并就医，同时记录饮食日志便于医生排查诱因。合并使用环孢素等免疫调节药物时，需与服药时间间隔2小时以上。
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