健康知道
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乳腺癌患者需避免高脂肪、高糖、腌制及含雌激素的食物，同时限制酒精摄入。饮食禁忌主要有红肉及加工肉制品、高糖甜点及含糖饮料、腌制熏制食品、蜂王浆等含雌激素补品、酒精类饮料等。
红肉如牛肉、猪肉及香肠、培根等加工肉制品含有较多饱和脂肪，可能促进炎症反应。乳腺癌患者长期过量摄入可能影响内分泌平衡，建议用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
蛋糕、奶茶等高糖食物易导致血糖波动和肥胖，肥胖是乳腺癌复发风险因素之一。过量糖分还可能抑制免疫功能，建议选择低糖水果或坚果作为零食。
咸鱼、腊肉等腌制食品含亚硝酸盐，熏制食品含多环芳烃，均属明确致癌物。这些物质可能加重乳腺组织损伤，日常烹饪建议采用清蒸、炖煮等健康方式。
蜂王浆、雪蛤等动物性补品含外源性雌激素，可能刺激激素受体阳性乳腺癌细胞生长。植物雌激素如大豆异黄酮需在医生指导下适量摄入，避免自行服用保健品。
酒精代谢产物乙醛会损伤DNA并干扰雌激素代谢，即使少量饮酒也可能增加复发风险。红酒中的白藜芦醇益处不足以抵消酒精危害，治疗期间应严格戒酒。
乳腺癌患者需保持膳食多样化，每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克低糖水果，适量全谷物和优质蛋白。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免高温油炸。治疗期间可能出现食欲不振，可少食多餐并补充肿瘤专用配方营养粉。定期监测体重变化，若出现持续营养不良需及时联系临床营养师调整饮食方案。
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