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急性肠胃炎的治疗方法主要有一般治疗、对症治疗、药物治疗和中医治疗等。治疗需根据病因和症状严重程度选择，多数轻症患者通过调整饮食和休息可自行恢复。
暂停进食刺激性食物，改为流质或半流质饮食如米汤、藕粉，注意补充水分和电解质，防止脱水。
呕吐明显时给予止吐处理，腹泻严重时使用蒙脱石散等吸附剂保护肠黏膜，腹痛明显者可遵医嘱使用解痉药物。
细菌感染需使用抗生素如诺氟沙星、头孢克肟，肠道菌群失调可补充双歧杆菌三联活菌等益生菌制剂。
辨证属湿热证者用葛根芩连汤，寒湿证者用藿香正气散，脾胃虚弱者用参苓白术散，需由中医师面诊后选方。
急性肠胃炎患者饮食宜清淡易消化，少食多餐，避免生冷油腻食物，注意腹部保暖，保证充分休息，症状持续不缓解需及时就医。
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