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空气炸锅涂层蹭掉了有毒吗？空气炸锅涂层蹭掉了会不会有毒

提问时间：2022-06-16 13:29 | 1人回答 | 56次阅读

掉了

问题描述：

买的空气炸锅没用几次，这锅壁的涂层就掉了，不知道是否会有毒呢？

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李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-06-16 13:44

正常烹饪无毒，但建议不要再使用，及时更换。空气炸锅之所以能不放油还不粘锅，和涂层的材质十分相关，是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙），这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化，吸收和聚集，而是直接通过粪便排出，具涂层本身很薄，食用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。但空气炸锅涂层掉了以后容易出现粘锅的现象，烹饪食物也易焦黑，食用过多对健康不利，因此空气炸锅涂层掉了要及时更换。

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