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食用含有毒性的食物或药物可能导致肝肾衰竭，常见原因有误食毒蘑菇、过量服用对乙酰氨基酚片、长期接触重金属、饮用含马兜铃酸的草药以及摄入霉变食物产生的黄曲霉毒素。肝肾衰竭是严重的器官功能损害，需立即就医处理。
1、毒蘑菇
误食毒蘑菇如鹅膏菌属可能直接损伤肝细胞和肾小管，其含有的鹅膏毒素会抑制细胞蛋白质合成，导致急性肝坏死和肾小管坏死。患者可能出现黄疸、少尿等症状，需通过血液净化清除毒素，并使用青霉素钠注射液、水飞蓟宾胶囊等药物保护器官功能。
2、对乙酰氨基酚
超剂量服用对乙酰氨基酚片会耗尽肝脏谷胱甘肽储备，引发肝细胞坏死。成人单次摄入超过10克即可能造成急性肝衰竭，伴随凝血功能障碍。治疗需在8小时内给予乙酰半胱氨酸颗粒解毒，严重者需进行人工肝支持治疗。
3、重金属污染
长期接触铅、汞等重金属会蓄积在肝肾组织，干扰酶系统功能。职业暴露或污染水源可导致慢性中毒，表现为蛋白尿和肝纤维化。驱铅治疗需用依地酸钙钠注射液，同时配合硫普罗宁肠溶片修复肝损伤。
4、马兜铃酸
关木通等含马兜铃酸的中草药可诱发肾小管间质纤维化，并增加肝癌风险。此类损伤具有不可逆性，患者可能出现夜尿增多和贫血。治疗需停用相关药物，采用百令胶囊调节免疫功能，必要时进行透析治疗。
5、黄曲霉毒素
霉变花生、玉米产生的黄曲霉毒素B1是强致癌物，会诱发肝细胞突变。长期微量摄入可导致肝硬化，急性中毒会出现肝性脑病。临床常用复方甘草酸苷片改善肝功能，联合熊去氧胆酸胶囊促进毒素排泄。
预防肝肾衰竭需避免食用来源不明的野生植物，严格遵医嘱用药，定期检查肝肾功能。日常注意食物储存条件，出现恶心、尿量改变等症状时应立即就医。保持规律作息和适度饮水有助于维持肝肾代谢功能，高风险职业人群需做好防护措施并定期进行重金属筛查。
