健康知道
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胰腺癌患者一般可以适量吃猪肉，但需注意烹饪方式和摄入量。猪肉含有优质蛋白、铁、锌等营养素，有助于维持患者营养状态，但需避免高脂部位及煎炸做法。
胰腺癌患者消化功能常受损，建议选择瘦肉如里脊肉，采用蒸、煮、炖等易消化方式。猪肉中的血红素铁可改善贫血，蛋白质有助于修复组织，但需将每日摄入量控制在100-150克，分次食用以减轻胰腺负担。合并胰酶分泌不足时，应在医生指导下配合胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊辅助消化。
若出现脂肪泻或腹痛加重，需暂停食用并排查是否合并脂肪消化障碍。晚期患者伴随恶病质时，可在营养师指导下增加猪肉摄入比例至每日200克，搭配西蓝花等纤维含量低的蔬菜减轻肠道负荷。所有饮食调整需以血淀粉酶、脂肪酶等指标及患者耐受度为依据。
胰腺癌患者饮食需遵循低脂、高蛋白、易消化原则，除猪肉外可交替摄入鱼肉、鸡胸肉等白肉。定期监测营养指标，出现持续消瘦或进食后腹胀需及时就诊，必要时通过肠内营养粉补充营养。治疗期间避免腊肉、烤肉等高盐高脂加工肉制品，所有肉类烹饪前需充分去除可见脂肪。
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