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胆结石患者可以吃海鲜制品吗

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胆结石患者可以吃海鲜制品吗

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程雷
程雷 山东大学齐鲁医院 主任医师
胆结石患者可以选择胆固醇含量低的海鲜食用。胆结石从结石的成分上可以分为胆固醇结石、胆色素结石和其它,其中胆固醇结石约占所有结石90%以上。因此,减少胆固醇的来源,是预防胆结石的重要措施。胆固醇的来源主要是人体代谢,以及饮食摄入,因此,低胆固醇饮食格外重要。海鲜产品含有大量的优质蛋白及微量元素,是人体重要的营养来源。胆结石的患者食用海鲜时,应选择胆固醇含量低的品种及部位食用,海草、鱼类的肉等部位可放心食用;而所有海鲜动物的内脏、鱿鱼等软体动物,胆固醇含量很高,不要食用。

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