每天一个鸡蛋，对身体好还是不好？提示：别超过这个量就行

鸡蛋，这个早餐桌上的常客，到底该不该天天吃？有人说每天一个鸡蛋能补充优质蛋白，有人担心胆固醇超标。今天我们就来掰开揉碎说说这个“国民营养品”的真相，让你吃得明明白白！

一、鸡蛋的营养价值有多高？

1、蛋白质界的“优等生”

一个普通鸡蛋约含6克蛋白质，包含人体所需的全部9种必需氨基酸，生物利用率高达94%，是公认的优质蛋白来源。特别适合健身人群和生长发育期的孩子。

2、营养素的“小宇宙”

蛋黄里藏着丰富的卵磷脂、维生素A、D、E、B族，以及铁、锌等矿物质。其中卵磷脂能帮助乳化胆固醇，促进脂类代谢，对大脑和神经系统很有益处。

二、每天一个鸡蛋会胆固醇超标吗？

1、胆固醇新认知

最新研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇水平影响有限。人体约70%的胆固醇是自身合成的，只有30%来自食物。健康人群每天1-2个鸡蛋不会造成胆固醇问题。

2、特殊人群要注意

已有高胆固醇血症、心血管疾病的人群，建议咨询医生后控制鸡蛋摄入量，通常每周不超过3-4个全蛋。可以适当多吃蛋白，减少蛋黄摄入。

三、鸡蛋的最佳食用量是多少？

1、健康成年人

每天1-2个全蛋是安全且营养的摄入量。如果是健身增肌人群，可以适当增加蛋白的摄入。

2、儿童和孕妇

生长发育期的儿童和孕妇对营养需求更高，每天1-2个鸡蛋有助于补充优质蛋白和多种营养素。

3、老年人

老年人消化吸收功能下降，建议每天1个鸡蛋，最好选择易消化的烹饪方式如水煮蛋、蛋羹等。

四、吃鸡蛋的黄金法则

1、烹饪方式很重要

水煮蛋、蒸蛋营养保留最完整，煎蛋温度过高会破坏部分营养素。避免食用生鸡蛋，可能有沙门氏菌污染风险。

2、搭配有讲究

鸡蛋和富含维生素C的蔬菜搭配，能促进铁的吸收。和豆类、谷物一起吃，可以提高蛋白质利用率。

3、新鲜度很关键

存放超过3周的鸡蛋营养价值会明显下降。购买时注意生产日期，冷藏保存不超过5周。

现在你知道该怎么吃鸡蛋了吧？记住，对大多数人来说，每天一个鸡蛋不仅安全，还是补充营养的好选择。关键是要注意整体饮食均衡，别把鸡蛋当饭吃就行。明天早餐，放心地给自己煮个鸡蛋吧！