“钾”是长寿元素，建议中老年，常吃5种高钾菜，比保健品强

藏在菜市场里的“长寿密码”找到了！不起眼的钾元素，其实是中老年人保持活力的关键。那些腿脚灵便、精神矍铄的老人，餐桌上都少不了这5种“高钾明星”。比吃保健品实在多了，关键还便宜！

一、5种高钾菜界的“扛把子”

1、紫菜：海洋里的钾元素宝库

每100克含钾量高达1640毫克，是香蕉的6倍多。最简单的吃法就是紫菜蛋花汤，记住要最后放紫菜，煮久了营养会流失。凉拌紫菜加点芝麻和醋，开胃又补钾。

2、口蘑：被低估的补钾高手

看起来白白嫩嫩，钾含量却达到310毫克/100克。推荐用橄榄油煎口蘑，撒点黑胡椒就很好吃。或者切碎拌入肉馅，包饺子特别鲜美。

3、菠菜：大力水手的秘密武器

焯水后钾含量仍有220毫克。凉拌时加些坚果碎，营养翻倍。注意菠菜草酸含量高，一定要先焯水再烹饪。

4、芋头：地下长的“钾元素炸.弹”

蒸着吃最原汁原味，蘸白糖是经典吃法。和排骨一起炖，既能补钾又能补钙。肠胃不好的人要控制量，容易胀气。

5、毛豆：夏.季补钾首选

煮毛豆时加几片香叶和八角，就是绝佳的下酒菜。打成毛豆泥抹面包，比花生酱更健康。冷冻毛豆营养不流失，随时可以取用。

二、高钾饮食的3个黄金法则

1、低温快炒锁营养

高温长时间烹饪会破坏钾元素。建议用蒸、煮、快炒的方式，最大程度保留营养。

2、搭配维C促进吸收

维生素C能帮助钾元素吸收，比如炒菠菜时挤点柠檬汁，或者饭后吃个猕猴桃。

3、分散进食更科学

不要一顿吃太多高钾食物，分到三餐中更利于吸收。早餐可以喝紫菜汤，午餐吃口蘑炒肉，晚餐来份芋头饭。

三、这些人要特别注意补钾

1、经常腿抽筋的中老年人

夜间小腿抽筋很可能是缺钾的信号。坚持吃高钾菜，配合适度拉伸，症状会明显改善。

2、长期服药的高血压人群

某些降压药会导致钾流失。这类人群更要注意食补，但肾功能不全者要遵医嘱。

3、容易疲劳的亚健康群体

总觉得累、提不起精神？可能是身体在提醒你该补钾了。坚持两周高钾饮食，精气神会有变化。

把这些“高钾明星”端上餐桌，比吃保健品实在多了。记住，最好的营养永远来自天然食物。从今天开始，给家里的菜篮子添几样高钾菜，吃出健康好状态！