粥类再次成为讨论焦点！医生叮嘱：喝粥时，千万要多注意这几点

最近朋友圈又被一碗白粥刷屏了！看似平平无奇的粥品，突然成了养生达人们的新宠。不过你知道吗？喝粥这件事，还真不是简单地把米和水煮开就完事。喝对了是养生，喝错了可能适得其反。

一、选米有讲究

1、糙米比精米更适合

保留更多膳食纤维和B族维生素，升糖指数也更平稳。煮前浸泡2小时，口感会更绵软。

2、搭配杂粮更健康

小米、燕麦、藜麦都是好搭档。建议杂粮比例不超过30%，否则容易消化不良。

3、慎用调味料

少放盐和糖，可以用菌菇、干贝来提鲜。高血压人群尤其要注意控制钠含量。

二、煮法决定营养

1、别煮得太烂

米粒刚开花的状态最好，过度熬煮会破坏营养成分。电饭煲的"粥/羹"功能比明火更易掌控。

2、注意水量控制

米水比例1:8到1:10最合适。太稀营养不足，太稠影响消化。

3、正确使用配料

肉类要先焯水去浮沫，蔬菜最后5分钟下锅。海鲜类要确保完全煮熟。

三、喝粥时间要选对

1、早餐最佳

经过一夜消化，早晨喝粥最易吸收。搭配鸡蛋或豆制品，营养更均衡。

2、晚餐要谨慎

晚上代谢减慢，喝粥可能加重胃酸。建议在睡前3小时完成进食。

3、生病期间要调整

感冒发烧时可以喝，但腹泻期间要暂停。糖尿病患者要控制摄入量。

四、四类人要特别注意

1、胃食管反流患者

粥品可能加重反酸症状，建议改吃干性食物。

2、肾功能不全者

要控制粥里的钾、磷含量，避免高汤底。

3、术后恢复期

不能只喝粥，要保证足够的蛋白质摄入。

4、生长发育期儿童

需要更多优质蛋白，粥品不能作为主食。

看似简单的粥，原来藏着这么多学问！记住这些要点，让每一碗粥都喝出健康。下次煮粥时，不妨试试加入不同的杂粮组合，既能变换口味，又能获取更丰富的营养。养生从来不是跟风，而是找到最适合自己的方式。