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中日友好医院
痛风患者一般可以适量吃面条，但需注意面条种类和食用量。
面条主要由小麦粉制成，嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，适合痛风患者作为主食选择。普通白面条、荞麦面条、玉米面条等未经发酵的品种嘌呤含量通常不超过25毫克/100克，不会显著增加血尿酸水平。建议选择粗粮面条如荞麦面，其膳食纤维有助于延缓糖分吸收，对合并代谢综合征的痛风患者更有益。煮面时可搭配大量绿叶蔬菜，既能增加饱腹感，又能促进尿酸排泄。注意避免与高嘌呤配料如动物内脏、浓肉汤同食，控制每日精制碳水化合物总量在250-300克范围内。
需警惕的是部分特殊面条可能影响尿酸代谢。方便面等加工面条含钠量高，过量摄入可能抑制尿酸排泄。个别地区传统手工面条在发酵过程中可能产生少量嘌呤。痛风急性发作期患者应避免添加海鲜酱、酵母提取物等高嘌呤调味料的面条制品。合并肾功能不全者需综合考虑面条中的植物蛋白摄入量。
痛风患者日常饮食应以低嘌呤为原则，每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄。建议定期监测血尿酸水平，急性期及时就医，在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片或苯溴马隆片等降尿酸药物。避免饮酒、高果糖饮料及突然剧烈运动等可能诱发痛风发作的因素。
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