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绿豆汤升血糖吗

发布时间:2020-08-1365796次收听

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绿豆汤主要的营养成分为绿豆,绿豆含有大量的碳水化合物,糖尿病患者如果摄入过稠、过多的绿豆汤,可以引起餐后血糖的升高,不利于患者餐后血糖的控制。临床上需要根据绿豆汤的制作方法不同,从而对餐后血糖的影响不同。

如果绿豆汤熬制的时间过长,一般超过二十分钟,同时含有的绿豆量比较高,绿豆汤的糊化程度高,可以使糖尿病患者摄入以后,大量的碳水化合物快速入血,引起餐后血糖的剧烈升高,不利于患者餐后血糖的控制。如果糖尿病患者摄入的绿豆汤熬制的时间短于二十分钟,同时含有的绿豆量少,对餐后血糖的影响相对要少。

在临床中建议糖尿病患者熬制绿豆汤时,熬制的时间一般不超过二十分钟,同时水和绿豆的比例为10:1,绿豆的量一定控制,否则可以引起糊化程度高,从而影响餐后血糖。

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